L’agriturismo Molino Fuoco di Podenzano è stato il primo a presentare il suo “Piatto del Cuore”, ovvero i tortelli di borragine, proposti dalla titolare Elisabetta Burzoni, che questa mattina - giovedì primo marzo - ha cucinato la prelibatezza a Piacenza Expo, insieme alla sua collaboratrice Elisabetta Berté. Teatro del coinvolgente showcooking è stato lo spazio di Coldiretti Piacenza all’interno di “Buon Vivere” in programma fino a domenica 4 marzo. Il “Piatto del Cuore” nasce dall’importante collaborazione tra la Coldiretti e l’Azienda Sanitaria di Piacenza. Gli agriturismi della rete Terranostra Campagna Amica – quindici quelli che hanno aderito - inseriranno nei loro menù un piatto sano realizzato con ingredienti utili per la prevenzione della patologie cardiovascolari.
Questa mattina, ad assistere al primo showcooking, oltre ai visitatori della mostra, c’erano il presidente di Coldiretti Piacenza Marco Crotti, il direttore Giovanni Luigi Cremonesi, la responsabile di Campagna Amica Cinzia Pastorelli e il presidente regionale e provinciale di Terranostra Carlo Pontini. Presente anche il personale dell’Ausl: la dietista Paola D’Ascanio, Andrea Contini e Loredana Scalambra della direzione assistenziale e il team della comunicazione guidato da Mario Azzali.
Le dimostrazioni del “Piatto del Cuore” proseguiranno anche domani e sabato a Piacenza Expo e naturalmente sulle pagine social di Coldiretti Piacenza (instagram e twitter) e dell’Ausl (facebook).

Di seguito l’elenco degli agriturismi Terranostra che hanno aderito a “Il Piatto del Cuore” e loro proposte:
VALLESCURA  con le chicche della nonna burro e salvia
LA FAVORITA con papillon alle verdure di stagione
LE RONDINI con gnocchetti di barbabietola rossa con pesto di asparagi
ANTICA RUGGINE con crespelle integrali alla soia e ortica
MOLINO FUOCO con tortelli di borragine
CASA DELLA MEMORIA con tortelli di farro con ripieno di spinaci ed erbe di campo (e con un riso al radicchio e noci)
SAN MARTINO con crepes di farina di ceci alla verdure
L’OCA d’ORO con spugnolata ai finocchi piccanti (e con i pisarei al ragù di verdure e ceci)
TENUTA CASTELDARDO con ben cinque proposte tra cui il risotto alla contadina, i pisarei e fasò e la torta di mandorle
IL VIANDANTE con il roast beef con rucola e radicchio
IL TORRIONE DEL TREBBIA con le sue mezzelune
CA’ PREDA con il “Piatto di Ippocrate” (a base di cicerchie e castagne)
OASI GARGATANO con i maltagliati alle verdure al cartoccio
CASA NUOVA con il risotto al cicorino di campo
CASCINA MOFFELONA con i ravioli di tinca su vellutata di verdure di stagione