Prende l’avvio il 24 febbraio e proseguirà per tutto il mese di marzo la degustazione guidata del Grana Padano Biologico. L’appuntamento è ogni venerdì e sabato dalle 10.00 alle 12.30.
“Si tratta di un prodotto unico in Italia, sottolinea  il direttore della Bottega Camillo Tiramani, rappresenta al meglio le eccellenze lattiero-casearie della nostra collina e montagna.
La produzione, iniziata nell’aprile 2007, con una lavorazione giornaliera di circa 25 quintali di latte biologico delle nostre aziende associate, è aumentata nel corso degli anni, raggiungendo i risultati del 2011 con oltre 2200 forme”.
“Ha rappresentato per il nostro territorio una scommessa lungimirante, prosegue Tiramani, iniziata per valorizzare la produzione di latte nelle zone svantaggiate ed in particolare per consentire alle aziende di queste aree particolari di continuare a restare sul territorio. Non si tratta semplicemente di un prodotto di eccellenza, ma riteniamo che rappresenti anche una funzione sociale di presidio del territorio. Abbiamo deciso di festeggiare questo risultato lanciando appunto il “mese del Grana Padano Biologico”, riprendendo così le degustazioni e gli agriaperitivo che avevamo sospeso a causa del maltempo”.
Ovviamente, ribadisce il direttore Tiramani, avremo al nostro fianco le aziende vitivinicole che saranno presenti insieme ai sommelier della Fisar per illustrare ai cittadini le peculiarità enologiche dei vini e gli abbinamenti migliori”.
L’appuntamento di venerdì e sabato vedrà insieme l’azienda Tenuta La Bertuzza di Castell’Arquato con il Barbera frizzante e l’azienda Ca’ Rossa di Alseno con il Monterosso.
La prossima settimana saranno proposti Bonarda frizzante dell’azienda Barbuti di Lugagnano e Gutturnio frizzante dell’azienda Bargazzi di Vernasca
“Riteniamo importante, commenta il direttore di Coldiretti Piacenza Massimo Albano che le nostre eccellenze vengano presentate direttamente da coloro che le producono e che con passione e professionalità ogni giorno ci garantiscono il cibo. Anche attraverso questo appuntamento vogliamo fare entrare il cliente all’interno delle aziende agricole, facendogli toccare con mano la qualità dei prodotti della filiera italiana, in particolare, in questo caso, verranno illustrate le diverse stagionature con le ricette migliori che potranno già essere preparate nel periodo pasquale”.