Anche quest’anno in occasione della Fiera dell’Angelo Coldiretti Piacenza intende porre all’attenzione dei consumatori un alimento base della dieta mediterranea e del nostro territorio: il pane, che lo scorso anno, grazie ad un progetto che ha visto coinvolte le principali associazioni di rappresentanza del territorio è stato certificato “piacentino”.
“Ad un anno dall’avvio di questo progetto, ha sottolineato il Presidente di Coldiretti Piacenza Luigi Bisi, vogliamo fare il punto della situazione con gli attori coinvolti. Si tratta di un percorso che ha ancora ampi margini di crescita e grandi potenzialità, non solo per la qualità del prodotto, ma anche per i valori etici e sociali che rappresenta”
“Infatti, piacentini sono i campi su cui viene prodotto il grano, piacentini il Consorzio Agrario e il Mulino che lo raccolgono e trasformano, ma piacentini anche i fornai, i panettieri e il disciplinare di produzione. Insomma, ribadisce Bisi, una filiera agricola tutta piacentina grazie al quale i consumatori possono apprezzare un prodotto semplice ma basilare della tradizione”.
L'evento in programma per il 25 marzo alle ore 10 presso la Rocca di Borgonovo è organizzato da Coldiretti con il patrocino di comune e Provincia. La tavola rotonda sarà moderata dal direttore di Telelibertà Nicoletta Bracchi e vedrà gli interventi del presidente del Consorzio Agrario di Piacenza Marco Crotti, del presidente dell'associazione panificatori di Piacenza Simone Tosca, del consigliere ecclesiastico di Coldiretti Piacenza don Stefano Segalini e di Filippo Rossi, dell'Istituto di scienze dell'Università Cattolica di Piacenza.
Al termine della tavola rotonda sarà presentato anche il libro edito da Tipleco: “Una filiera tutta piacentina”, un viaggio all’intero di questa “arte bianca” che ripercorre la storia, i personaggi e le tradizioni del nostro territorio.

Si allega l’invito alla tavola rotonda