Promuovere la conoscenza del vino e del suo territorio a partire dalle giovani generazioni. E’ questo l’obiettivo di Giovani Impresa Emilia Romagna, l’associazione dei giovani di Coldiretti regionale, che mercoledì 26 maggio, a partire dalle ore 18,30, nell’elegante cornice del “Lab 16”, di via Zamboni 16/D presenteranno ai loro coetanei i vini locali in abbinamento con i prodotti tipici dell’Emilia Romagna.
Lo spumante Tyberiacum (dall’antico nome di Bagnacavallo) si sposerà con il Parmigiano Reggiano e le fragole di Romagna, mentre il Sangiovese, padre della maggioranza dei vini italiani, accompagnerà i salumi Dop di Piacenza e la mortadella bolognese.
I giovani produttori di Coldiretti illustreranno la storia e il territorio dei vini, per far riscoprire il piacere di un consumo informato, che, oltre al gusto, soddisfa anche i valori di una tradizione culturale e gastronomica, assente nelle tante bevande alcoliche mascherate da bibite alla frutta.
Nelle nuove generazioni – sottolinea Coldiretti – si sta sempre più diffondendo un consumo responsabile del vino, come dimostra l’aumento stimato del 15 per cento di giovani tra i 18 e 35 anni che frequentano corsi da sommelier.